UIViewの追加・削除

UIViewにUIViewを追加するには、addSubviewメソッドを使用します。
addSubviewにはUIViewクラスか、UIViewを継承したクラスのインスタンスが指定できます。

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[self.view addSubview:UIViewクラスを継承したクラスのインスタンス];

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上記でself.viewに指定したUIViewが追加されます。

一度addしたUIViewを削除するには、removeFromSuperviewメソッドを使用します。

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[UIViewクラスを継承したクラスのインスタンス removeFromSuperview];

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上記で指定したインスタンスの解放まで行ってくれますので、releaseは不要です。